Bouchées d'œufs riches en protéines

Ces bouchées aux œufs riches en protéines sont incroyablement délicieuses, rapides à préparer et faciles à personnaliser avec vos compléments préférés.

Recette de petit-déjeuner facile et riche en protéines pour la victoire ! ♡

Comme probablement beaucoup d’entre vous, j’ai travaillé ces derniers temps pour essayer de commencer mes matinées avec un fort apport en protéines. Et ces jolies bouchées aux œufs sont devenues l’une de mes façons préférées d’y parvenir ! Ils contiennent 14 grammes de protéines par portion et sont très faciles à personnaliser avec vos compléments de saveur préférés. Nous aimons ce mélange végétarien de tomates séchées au soleil, d'épinards, de basilic et de feta ici chez nous ces derniers temps. Mais vous pouvez facilement augmenter encore plus la teneur en protéines en mélangeant du bacon, des saucisses, du saumon fumé, du fromage supplémentaire, etc.

L’avantage de préparer des bouchées aux œufs maison (ou des coquetiers, peu importe comment vous préférez les appeler) est qu’il est facile de préparer un lot avec seulement 10 minutes de temps de préparation pratique. Ils sont considérablement plus abordables que les bouchées aux œufs Starbucks ou de nombreuses autres versions achetées en magasin. Ils se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur si vous souhaitez avoir une option à emporter prête pour les matinées chargées à venir. Et surtout, ils sont vraiment très bons. Genre, considérablement plus savoureux que n’importe quelle version achetée dans un café ou en magasin que j’ai essayée.

Faisons quelques bouchées aux œufs !

Ingrédients des bouchées aux œufs riches en protéines

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients des bouchées aux œufs riches en protéines dont vous aurez besoin pour préparer cette recette :

• Œufs:Les œufs sont bien sûr ici l'ingrédient phare, servant de liant à tous les ingrédients et apportant à chaque portion (2 bouchées d'œufs) une bonne dose de protéines.
• Fromage blanc:Le fromage cottage riche en protéines ajoute une texture douce et une saveur crémeuse légèrement piquante aux bouchées aux œufs. Nous allons passer le fromage cottage au mixeur pour qu'il soit bien lisse.
• Tomates séchées au soleil : Nous adorons ajouter un pot entier de 8 onces de tomates séchées au soleil (égouttées et hachées grossièrement) à cette recette, qui ajoutent une explosion concentrée de saveur de tomate piquante à chaque bouchée ainsi qu'un soupçon de texture moelleuse. Cela dit, si vous n'avez pas de tomates séchées au soleil sous la main, vous pouvez les ajouter dans une boîte de tomates en dés rôties au feu (très bien égouttées).
• Bébés épinards :Les bébés épinards frais ajoutent de bonnes fibres et une touche de couleur verte à ces bouchées aux œufs. Je recommande de hacher grossièrement les épinards pour qu'ils rentrent facilement dans les moules à muffins.
• Basilic: Le basilic frais se marie toujours si bien avec les tomates séchées au soleil et ajoute une saveur délicieuse, poivrée et aromatique aux bouchées aux œufs.
• Fromage:Enfin, j’adore ajouter une pincée de feta ou de fromage de chèvre émietté et piquant pour garnir chaque bouchée d’œuf pour plus de saveur et de protéines. Ou si les fromages à pâte molle ne sont pas votre favori, vous pouvez ajouter une pincée de cheddar râpé, de mozzarella, de gruyère ou de parmesan.

Conseils de recettes

Des instructions détaillées pour la recette sont incluses dans l’encadré de recette ci-dessous, mais voici quelques conseils supplémentaires à garder à l’esprit :

• Vaporisez généreusement la poêle.Les bouchées aux œufs ont toujours tendance à coller à la poêle. Je vous conseille donc de graisser généreusement votre poêle avec un enduit à cuisson, ou d'utiliser une bonne poêle antiadhésive. ou poêle en silicone.
• Égoutter soigneusement les tomates séchées.Nous voulons éviter d'avoir trop d'huile dans les bouchées d'œufs, il est donc important d'extraire autant d'huile que possible dans les tomates séchées au soleil avant de les ajouter au mélange.
• Ne mélangez pas trop.Il est important de mélanger brièvement la pâte dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si la pâte est trop mélangée, elle peut devenir dense et caoutchouteuse.
• Ne remplissez pas trop les moules à muffins.Je trouve qu’il est préférable de remplir les moules à muffins à environ 80 %. S'ils sont trop remplis, ils peuvent avoir tendance à déborder à la cuisson. (N'oubliez pas qu'ils se dégonfleront une fois sortis du four, alors ne vous inquiétez pas s'ils sont assez gonflés au four.)

Variations de recettes

Voici quelques variantes supplémentaires que vous pouvez essayer avec cette recette facile de bouchées aux œufs :

• Ajouter de la viande ou des fruits de mer :Ajoutez du bacon cuit, du poulet, du prosciutto, des saucisses, du saumon fumé ou de la dinde aux bouchées aux œufs.
• Ajoutez différentes herbes : Ajoutez différentes herbes séchées ou fraîches, comme la ciboulette, l'aneth, le persil, l'origan ou le romarin.
• Ajouter les assaisonnements séchés : Évitez le basilic frais et ajoutez des assaisonnements cajun, italiens ou des herbes de Provence.
• Incorporez d’autres compléments :Ajoutez tous les autres ingrédients qui vous semblent amusants, comme des cœurs d'artichauts, de l'avocat, du pesto de basilic, des oignons caramélisés, des olives Kalamata, des pignons de pin ou des poivrons rouges rôtis.

Plus de recettes d'œufs

Vous cherchez d’autres façons de déguster des œufs au petit-déjeuner ? Voici quelques-unes de nos recettes d’œufs préférées :

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• 8 gros oeufs
• 1 tasse fromage blanc
• 1/2 cuillère à café sel de mer fin
• 1 (8 onces) de tomates séchées au soleil dans l'huile, égoutté et haché grossièrement
• 1 grosse poignée de jeunes épinards frais, grossièrement haché
• 1/3 tasse (0,25 once) de feuilles de basilic frais en julienne
• feta émiettée et poivre noir, pour garnir

Protéine:Nombre de protéines calculé avec du fromage cottage entier (4 %) et 1/3 tasse de feta émiettée.

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