Épouse-moi pois chiches et orzo

Ce plat de pois chiches et d'orzo en une seule casserole est mijoté dans une sauce crémeuse à l'ail avec des tomates séchées au soleil, du basilic et des épinards. Tellement délicieux et prêt à partir dans 30 !

Les recettes de poulet « Épouse-moi » ont inondé Internet au cours des dernières années, et pour cause : une poêle pleine de poulet crémeux aux tomates séchées au soleil et au basilic ne peut s'empêcher d'être gagnante ! Ici, dans notre maison, cependant, je voulais faire une version que mon mari végétarien et mon tout-petit amateur de pâtes pourraient également apprécier. Ainsi est né ce plat d’orzo et de pois chiches. ♡

Il s'agit simplement d'une version « épouse-moi » de l'orzo aux épices citronnées et aux pois chiches préférés de notre famille. recette. Mais cette fois, bien sûr, à base de tomates séchées au soleil piquantes, d'un bouillon crémeux à l'ail, de beaucoup de basilic frais et d'une généreuse douche de parmesan, le tout mijoté avec des pâtes al dente parfaitement moelleuses et des pois chiches riches en protéines. C'est un dîner unique de 30 minutes que toute la famille adore. Et je suis presque sûr que même tous les omnivores ne manqueront pas le poulet !

Cela dit, des repas comme celui-ci sont intrinsèquement personnalisables. Donc, si vous avez envie d’ajouter une protéine supplémentaire (comme des saucisses italiennes, des crevettes, du saumon ou du poulet), ce serait assez simple à faire. Ou il existe toutes sortes d’autres légumes et compléments qui pourraient également être délicieux mélangés. Quelle que soit votre approche, la formule de base est si bonne qu’elle donnera envie à tout le monde d’épouser le cuisinier. Alors… préparez-vous à tomber amoureux ! ;)

Ingrédients Marry Me Pois Chiches et Orzo

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette :

• Pois chiches :J'adore utiliser une boîte de pois chiches bio (rincés et égouttés) pour ajouter des protéines végétales et un peu de texture au plat. Mais une boîte de haricots blancs, de haricots noirs, de lentilles ou de toute autre légumineuse préférée pourrait également très bien fonctionner ici.
• Orzo :La petite forme d'orzo en forme de riz absorbe le bouillon et ajoute une belle texture al dente au plat. Si vous n'avez pas d'orzo disponible, toute autre petite forme de pâtes fera également l'affaire.
• Tomates séchées au soleil :Les tomates séchées au soleil sucrées et piquantes ajoutent la profondeur de saveur et la richesse caractéristique de « Marry Me » à ce plat. J'ai acheté un pot de tomates séchées au soleil conditionnées dans de l'huile (que vous pouvez d'ailleurs utiliser pour faire revenir l'échalote et l'ail pour plus de saveur !), mais vous pouvez également reconstituer des tomates séchées au soleil si vous préférez.
• Aromatiques : Un simple mélange d’échalote et d’ail donne une saveur supplémentaire au bouillon.
• Légumes verts:Une poignée de jeunes épinards frais hachés ajoute une touche supplémentaire de couleur et de nutrition, ou du chou frisé haché fonctionnerait également très bien ici.
• Bouillon de légumes :Le bouillon de légumes (ou vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet) ajoute une couche supplémentaire de saveur pendant la cuisson de l'orzo.
• Crème épaisse :Un peu de crème épaisse aide à terminer le plat et à le rendre délicieusement riche et crémeux.
• Parmesan:La saveur salée et de noisette du parmesan aide à épaissir et à ajouter une couche de saveur umami à la sauce. Comme toujours, je recommande fortement d’acheter un morceau de parmesan et de le râper vous-même pour obtenir une saveur plus robuste et une texture fondante.
• Basilic frais :Plus il y en a, plus on est de fous lorsqu'il s'agit d'ajouter des feuilles de basilic frais hachées, qui ajoutent une délicieuse touche de saveur fraîche et de couleur au plat.
• Assaisonnements séchés : Enfin, nous utiliserons un simple mélange d'assaisonnements italiens séchés, de flocons de piment rouge broyés, de sel de mer fin et de poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner le plat.

Variations de recettes

Voici quelques variantes supplémentaires que vous pouvez essayer avec cette recette :

• Ajoutez une protéine :Ajoutez des saucisses italiennes sautées, du bœuf haché, du poulet ou des crevettes.
• Ajoutez des légumes supplémentaires :Ajoutez vos légumes sautés préférés, comme des asperges, des poivrons, du brocoli, des champignons ou des courgettes.
• Ajoutez des mix-ins supplémentaires : Ajoutez n'importe quoi, des cœurs d'artichauts aux câpres, aux olives, aux pignons de pin ou aux poivrons rouges rôtis.
• Ajouter le pesto :Ajouter un tourbillon de pesto de basilic à la place (ou en complément) du basilic frais.
• Rendez-le sans gluten :Utilisez vos pâtes sans gluten préférées pour réaliser cette recette gf.

Plus de recettes tout-en-un

Vous cherchez d’autres délicieuses recettes one pot à essayer ? Voici quelques-uns de nos favoris :

0,5x1x2xCoutume

• 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• 1 échalote, haché
• 4 clous de girofle ail, haché
• 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge écrasés
• 1 (15 onces) de pois chiches en boîte, rincé et égoutté
• 3 tasses bouillon de légumes
• 1 tasse pâtes orzo crues
• 1/2 tasse tomates séchées égouttées, grossièrement haché
• 1 cuillère à café Assaisonnement italien
• 1/2 tasse crème épaisse
• 2 grosses poignées de jeunes épinards frais
• 1/2 tasse fromage parmesan fraîchement râpé
• 1/4 tasse feuilles de basilic frais hachées grossièrement
• sel de mer fin et poivre noir fraîchement moulu

• ▢
  
  Faire revenir les aromates. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter l'échalote, l'ail et les flocons de piment rouge écrasés et faire sauter pendant 3 minutes en remuant fréquemment.
• ▢

  Mijoter. Ajouter les pois chiches, le bouillon de légumes, l'orzo, les tomates séchées au soleil, l'assaisonnement italien et mélanger. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange mijote, en remuant fréquemment. Réduisez le feu à moyen-doux, ou quelle que soit la température nécessaire pour maintenir un petit mijotage. Continuez ensuite à laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'orzo soit à peine al dente.

• ▢

  Ajoutez le reste des ingrédients. Ajouter la crème épaisse, les épinards, le parmesan, le basilic et mélanger. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les épinards soient fanés et que l'orzo soit al dente.

• ▢

  Saison. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.

• ▢

  Servir. Servir chaud, garni d'une touche supplémentaire de poivre noir, et déguster !

Faites-moi savoir comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous !