Salade de thon aux pois chiches et au citron et au tahini

Cette recette de salade de thon aux pois chiches est rapide et facile à préparer, pleine de protéines et agrémentée d'une vinaigrette piquante au citron et au tahini.

Une nouvelle idée de déjeuner rapide et facile à venir ! ♡

Cette salade de thon aux pois chiches piquante a été répétée ici dans notre maison ces derniers temps et pour cause : elle est pleine de protéines, rapide et facile à préparer et regorge de saveurs fraîches et vibrantes. Commencez simplement avec une base simple de thon en conserve et de pois chiches copieux, ajoutez du concombre frais croustillant, des oignons rouges et de l'aneth, ajoutez vos noix grillées préférées et complétez le tout avec une pincée de fromage feta piquant. Préparez ensuite un lot rapide de vinaigrette citron-tahini, qui rassemble le tout avec ses saveurs piquantes de noisette. C'est l'une de ces salades au goût rafraîchissant, léger et lumineux, tout en étant suffisamment copieuse pour vous alimenter tout au long de la journée.

Servez-le avec votre pain au levain ou multigrains préféré, empilez-le dans des coupes de laitue, enveloppez-le dans une tortilla riche en protéines, servez-le avec des chips de pita pour tremper, ou prenez simplement une fourchette et un bol et plongez-y. Quelle que soit la façon dont vous le servez, je pense que vous allez adorer cette salade de thon !

Ingrédients de la salade de thon aux pois chiches

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients de la salade de thon aux pois chiches dont vous aurez besoin pour préparer cette recette :

• Pois chiches :Une simple boîte de pois chiches ajoute une texture crémeuse et copieuse et une douce saveur de noisette à cette salade.
• Thon: Le thon en conserve ajoute une riche saveur umami et une dose importante de protéines à cette salade. Je recommande fortement le thon conditionné à l'huile d'olive, qui a une saveur beaucoup plus riche et une texture moelleuse que le thon conditionné à l'eau.
• Concombre: Je recommande de couper en dés des concombres anglais ou persans pour cette salade, qui ont tous deux une peau fine (pas besoin de les peler) et un minimum de graines, ainsi qu'une saveur sucrée rafraîchissante et une texture croustillante.
• Fromage feta :Le fromage feta émietté ajoute une touche parfaite de saveur piquante et crémeuse à cette salade, jouant parfaitement avec les saveurs de la vinaigrette citron-tahini.
• Oignon rouge :L'oignon rouge finement coupé ajoute une touche de saveur piquante à la salade pour compléter les saveurs.
• Noix : J'aime utiliser ici des pignons de pin grillés ou des amandes grillées (tranchées ou effilées) pour une touche supplémentaire de protéine, de croquant et de riche saveur de beurre.
• Aneth frais :L'aneth frais haché ajoute une délicieuse touche de saveur fraîche et herbacée qui se marie toujours si bien avec le citron et le tahini. Cela dit, si l'aneth n'est pas votre préféré, vous pouvez facilement y ajouter (ou ajouter) de la coriandre fraîche hachée, du basilic ou de la menthe.
• Vinaigrette citron tahini : Enfin, nous préparerons une simple vinaigrette au tahini pour la salade à base de tahini, d'huile d'olive, de Dijon, de cumin moulu, de sel et de poivre, de zeste et de jus de citron. C'est le mélange parfait pour compléter les saveurs de la salade de thon.

Compléments de recettes

Voici quelques ingrédients supplémentaires qui seraient délicieux mélangés à cette salade si vous êtes intéressé :

• Ajouter la roquette :Ajoutez de la roquette fraîche grossièrement hachée si vous souhaitez ajouter des légumes verts poivrés.
• Ajouter les câpres, les tomates séchées ou les olives :N’importe lequel de ces ajouts de saumure serait de délicieux ajouts à la salade.
• Ajouter l'avocat :Ajoutez des dés d'avocat pour une saveur encore plus crémeuse.
• Ajouter les chips de pita écrasées :Ajoutez quelques chips de pita juste avant de servir pour une saveur croustillante supplémentaire (ou utilisez les chips de pita pour ramasser la salade !).

Plus de recettes de thon à essayer !

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Salade de pois chiches au thon :

• 1 (15 onces) de pois chiches en boîte, rincé et égoutté
• 2 (5 onces) de boîtes de thon emballées dans de l'huile d'olive, drainé
• 8 onces Concombres anglais ou persans, finement haché
• 1/3 tasse fromage feta émietté
• 1/2 tasse oignon rouge finement haché
• 1/3 tasse pignons de pin grillés ou amandes effilées
• 2 cuillères à soupe aneth frais haché

Vinaigrette citron-tahini :

• 3 cuillères à soupe tahini (plus 3 cuillères à soupe d'eau)
• 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
• 1/4 cuillère à café cumin moulu
• 1/4 cuillère à café sel de mer fin et quelques tours de poivre noir
• le zeste et le jus d'1 citron (~2 à 3 cuillères à soupe de jus)

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